The Perfect Serve
Cocktails à la tireuse
Nos meilleures pratiques pour servir vos cocktails comme des pros et garantir une expérience Pschitt à la hauteur de vos attentes.
Matériel essentiel
Tireuse standard avec raccord tête-S
Nos fûts nécessitent une Tireuse Standard (raccord tête-S) pour le service. Si vous ne disposez pas d’une tireuse, pas d’inquiétude, nous nous occupons de vous la fournir et de l’installer.
Bonnes pratiques techniques
Température de service
5°C à 10°C
Pour une dégustation optimale.
Pression du gaz
Cocktails pétillants : 3.5 à 4.0 bar
Cocktails non pétillants : 0.3 à 0.5 bar
Conservation des fûts
À température ambiante
Durée de conservation :
- 4 mois branché
- 24 mois non percé
Nettoyage
- Tremper le robinet dans de l’eau chaude chaque soir après service
- Nettoyage complet des conduites tous les 3 mois ou à chaque changement de produit
Best service
Les étapes du service idéal
- Mettre les glaçons
- Mettre le finish aromatique (menthe, zeste de citron, etc.)
- Tirer sur la poignée
- Mettre la décoration
- Servir le client
Finish
La touche Pschitt
À chaque recette de cocktail, sa proposition de finition made in Pschitt.
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Spritz
Une demi-rondelle d’orange.
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Gin Tonic
Selon les envies du barman
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Mojito
Selon les envies du barman
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Hugo
Une rondelle de citron vert et quelques feuilles de menthe
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Moscow Mule
Une rondelle de citron vert et quelques feuilles de menthe.
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Thé froid Valaisan
Besoin de rien de plus !
Dépannage rapide
Rien ne coule
- Vérifie si le fût est vide et si la tête est bien en place
- Vérifie si la bouteille de gaz est pleine et ouverte
Débit trop faible ou trop fort
- Ajuste la pression à la valeur recommandée (voir plus haut)
Lignes bouchées
- Nettoyer tous les 3 mois ou à chaque changement de cocktail